ソースがよく絡む☆簡単カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンツェッタは7ミリ幅くらいに切り揃えて。ベーコンの場合もなるべく角切りに。

2. 2

   ソース作り。ボウルで卵黄・生クリーム・牛乳を混ぜておきましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいてパンツェッタ炒め。じっくりカリカリにさせます。

4. 4

   肉からも油が出るのでキッチンペーパーで軽く拭き取ります。

5. 5

   白ワインと水を加えます。※水は同量のパスタの茹で汁でも◎です。

6. 6

   パスタを茹でます。フェットチーネなどを想定してますが普通のパスタでも充分おいしいです◎

7. 7

   パスタをフライパンに入れて2のソースと和えます。

8. 8

   お皿に盛り付けてパルメザンチーズ、黒コショウをふりかけて完成です！