イタリアン風☆スコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉とみじん切りにしたパセリをフライパンでから煎りします。きつね色になったらOK。

2. 2

   じゃがいもを茹でてマッシュします。火が通るまで時間がかかるので他の作業を進めてOKです。

3. 3

   オリーブオイルを引いたフライパンで、みじん切りにしたタマネギを炒めます。しんなり透き通る程度です。※うちはずっと中火〜弱火で作ってます。

4. 4

   そこに挽き肉も合わせて炒めましょう。いったん火を止めて塩コショウ、みりんで味付けします。

5. 5

   火を止めたままマッシュしたじゃがいもも混ぜます。べちゃべちゃにならない程度に牛乳も入れます。

6. 6

   耐熱皿に盛り付けます。パルメザンチーズと先ほどのパン粉をかけてオーブンへ。200℃で3-4分ほどで十分です。

7. 7

   【完成！】焼き上がりにまたパセリ、パルメザンをかけてもキレイです。ピザ用チーズでオーブン入れても◎。トマトソースがよく合います。