レバー唐揚げのカレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは、血の塊と脂肪を取り除き一口大に切ります。

2. 2

   ぬるま湯に浸け、しばらく置くと血液が溶け出してきます。たまに混ぜると良いです。流水で洗ってザルにあけます。

3. 3

   揚げ油を熱し、片栗粉をまぶして揚げていきます。油ハネするので注意。

4. 4

   中まで火が通ったらOK。レバー苦手な方はしっかりめに揚げて水分を抜くと、臭みが減り食べやすいです。

5. 5

   フライパンに分量の水と、玉ねぎ、人参を入れ煮ます。柔らかくなったらピーマン、コーンを加えて煮ます。

6. 6

   ★の材料で調味したらソースの完成。

7. 7

   揚げたレバーを加えて絡めます。