なすの豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは6～7㌢長さの拍子切りにし、水にさらします。アクが抜けたら水気を拭き取ります。

2. 2

   豚肉を1枚ずつ広げて、塩こしょうします。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いました。長さは10㌢位。

3. 3

   豚肉でなすを巻きます。

4. 4

   巻き終わりを下にして、フライパンで焼いていきます。表面に焼き色が付いたら◎酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   豚肉に火が通り、なすがとろっと柔らかくなったら★の調味料を合わせて加えます。とろみがつくので混ぜながら絡めます。