いなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油あげを熱湯にくぐらせ油抜きします。

2. 2

   対角線上に2等分し、★を合わせたバットに平らに並べます。

3. 3

   レンジで1分、表裏を返して1分加熱します。

4. 4

   常温まで冷まし、味が染みたらいなりあげの完成。

5. 5

   お米は、通常より少しだけ水を少なめにして炊きます。

6. 6

   蒸らし終わったら、◎の合わせ酢を2～3回に分けて混ぜながら加えます。

7. 7

   お米の粒を潰さないよう気を付けながら、水分を飛ばすように混ぜます。

8. 8

   酢飯を16等分にし、あげに詰めていきます。あげの汁気は、絞りすぎないようにします。

9. 9

   詰め方はこんな感じ。あげの角と角を合わせます。

10. 10

    あげの煮汁がたくさん残った時には酢飯に混ぜこんだり、出来あがったいなりに回しかけたり、味を見て調整します。