いなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油あげを熱湯にくぐらせ油抜きします。
2. 2 対角線上に2等分し、★を合わせたバットに平らに並べます。
3. 3 レンジで1分、表裏を返して1分加熱します。
4. 4 常温まで冷まし、味が染みたらいなりあげの完成。

   

5. 5 お米は、通常より少しだけ水を少なめにして炊きます。
6. 6 蒸らし終わったら、◎の合わせ酢を2～3回に分けて混ぜながら加えます。
7. 7 お米の粒を潰さないよう気を付けながら、水分を飛ばすように混ぜます。
8. 8 酢飯を16等分にし、あげに詰めていきます。あげの汁気は、絞りすぎないようにします。
9. 9 詰め方はこんな感じ。あげの角と角を合わせます。

   

10. 10 あげの煮汁がたくさん残った時には酢飯に混ぜこんだり、出来あがったいなりに回しかけたり、味を見て調整します。