長芋と卵のとろとろ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥いてすりおろす。卵は溶きほぐしておく。
   長ネギは薄切り。豆腐は小さ目の角切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁を沸かし長芋を加えてさっと煮る。お玉で汁を混ぜながら少しずつ卵を加える。
   豆腐を加え沸騰直前で火を止める。

3. 3

   味噌を溶かし加え、再び火を付け沸騰直前まで温めてネギを散らして出来上がり。