鰹の春野菜サラダ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うるいは食べやすい大きさに切って水にさらしてあくを抜く。
   新玉ねぎは水平にスライスする。
   鰹のたたきは拍子木切りにする。

2. 2

   ★の材料を鍋で煮立たせて、熱いうちに玉ねぎのみじん切りと鷹の爪を入れて冷ます。冷めたらポン酢を足す。

3. 3

   2のタレとオリーブオイルを合わせて、水を切ったうるい、玉ねぎ、鰹を和える。

4. 4

   ※２のタレは作りやすい分量で作っています。多めにできますので、冷ややっこなどほかのお料理にも掛けダレとしてどうぞ。

5. 5

   春野菜を色々増やすと見た目もきれいです。