水切り豆腐が大活躍！豆腐の酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩おいて水を切る。
   スプーンで一口大にして天ぷら粉と水を混ぜた衣を潜らせて色づくまで揚げる。

2. 2

   玉ねぎ、しいたけ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんじんは一口大の乱切りにして耐熱皿にいれ、ラップをかけた二分ほどレンジで加熱する。

3. 3

   2の野菜を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、1の豆腐を加えて全体をさっくりまぜながら炒める。

4. 4

   3に★の調味料をいれて水分が少し減るまでからめながら炒める。
   仕上げにといた片栗粉をいれてさっと混ぜてとろみをつける。

5. 5

   お皿に盛り付けたら、小口切りにした細ねぎを彩りに散らしてできあがりです。