まったりシャキ旨♪アボ生姜長芋のココ味噌トマト丼レシピ・作り方

Name: まったりシャキ旨♪アボ生姜長芋のココ味噌トマト丼
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: Ａ ホールトマト １３０ｇ; Ａ 人参（千切り） ４０ｇ; Ａ 生姜（千切り） ３０ｇ; Ａ 長芋（千切り） ３０ｇ; Ａ 菊菜（食べ易く切る） １５ｇ; Ａ パプリカ（角切り） １５ｇ; Ａ アボカド種茶のガラ（細かく切る） １０ｇ; Ａ 米味噌 ４５ｇ; Ａ ローリエ（ホール） １枚; Ｂ ココナッツオイル 小さじ１; Ｂ フェンネル（パウダー） 小さじ１／８; 御飯 ２人分; アボカド（食べ易く切る） ４０ｇ; Ｃ 金すり胡麻 小さじ２; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／２; Ｃ ハーブ入り唐辛子 小さじ１／４; Ｃ オレガノ（乾燥） 小さじ１／２

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約30分
300円前後

kirakyori

スパイス＆ココナッツ油が馴染んだ、トマトソース＆アボカドがま～ったりとお口で絡み、シャキシャキ長芋がアクセントとなって、不思議なお味に思わず御飯止まらな～い♪

材料（２人分）

Ａ　ホールトマト: １３０ｇ

Ａ　人参（千切り）: ４０ｇ

Ａ　生姜（千切り）: ３０ｇ

Ａ　長芋（千切り）: ３０ｇ

Ａ　菊菜（食べ易く切る）: １５ｇ

Ａ　パプリカ（角切り）: １５ｇ

Ａ　アボカド種茶のガラ（細かく切る）: １０ｇ

Ａ　米味噌: ４５ｇ

Ａ　ローリエ（ホール）: １枚

Ｂ　ココナッツオイル: 小さじ１

Ｂ　フェンネル（パウダー）: 小さじ１／８

御飯: ２人分

アボカド（食べ易く切る）: ４０ｇ

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ２

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／２

Ｃ　ハーブ入り唐辛子: 小さじ１／４

Ｃ　オレガノ（乾燥）: 小さじ１／２

作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、蓋をして、様子を見て時々混ぜ合わせ、弱～中火で蒸し煮する。
2

トマトが崩れて来たら、火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3

器に御飯、２、アボカドの順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、大桂商店「奏龍」を使いました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は、商品によってお味が違うので、お好みで加減して下さいね♪ ちなみに、大桂商店「奏龍」を使いました。

きっかけ

モニターご当選第６弾～っ♪ ローリエ＆オレガノ＆フェンネルをいただき、レシピを考えていると…。以前作った「まったりコク旨♪アボ椎茸新生姜よもぎのトマ味噌丼」のアレンジを思い付き、作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2017/02/13

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori