さっぱり常備菜　旨みたっぷりおかか酢ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮をこそぎ５ｃｍ長さに切り、太い部分は縦半分に切り水に浸す。白ゴマは粗くすっておく。

2. 2

   鍋に酢・砂糖・みりん・しょう油を入れ中火にし、砂糖が溶け沸騰したら火を止めてかつお節・白ゴマを入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   ごぼうが浸るくらいの水を沸騰させ酢（分量外大さじ１）を入れ、軽く水気を切ってごぼうを入れ約7～8分茹でる。

4. 4

   ごぼうが温かいうちに2に浸し、一晩くらい漬けておく。