さり気に揚げ煎餅消費♪アボ椎茸新生姜うにクリーム丼レシピ・作り方

Name: さり気に揚げ煎餅消費♪アボ椎茸新生姜うにクリーム丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 干し椎茸（どんこ 水戻し後、薄切り） １／２個; Ａ 干し椎茸の戻し汁 ５０ｍｌ; Ａ らっきょう甘酢漬の汁 １０ｍｌ; Ａ 冷凍コーン １５ｇ; Ａ 澱粉入り揚げ煎餅（粉末にした物） ８ｇ; Ｂ 新生姜（千切り） １５ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; Ｂ 五香粉 小さじ１／８; Ｂ 岩塩 小さじ１／４; Ｂ 胡麻油 小さじ１; 御飯 １人分; アボカド ２０ｇ; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８; Ｃ パクチー（乾燥） 小さじ１／２

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約30分
300円前後

kirakyori

揚げ煎餅が大変身！！！
椎茸出汁に馴染んだ揚げ煎餅クリーム＆アボカドがま～ったりとお口で絡み、新生姜がアクセントとなって、不思議なお味に思わず御飯止まらな～い♪

材料（１人分）

Ａ　干し椎茸（どんこ　水戻し後、薄切り）: １／２個

Ａ　干し椎茸の戻し汁: ５０ｍｌ

Ａ　らっきょう甘酢漬の汁: １０ｍｌ

Ａ　冷凍コーン: １５ｇ

Ａ　澱粉入り揚げ煎餅（粉末にした物）: ８ｇ

Ｂ　新生姜（千切り）: １５ｇ

Ｂ　人参（千切り）: １５ｇ

Ｂ　五香粉: 小さじ１／８

Ｂ　岩塩: 小さじ１／４

Ｂ　胡麻油: 小さじ１

御飯: １人分

アボカド: ２０ｇ

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　七味唐辛子: 小さじ１／８

Ｃ　パクチー（乾燥）: 小さじ１／２

作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、とろみが付くまで、煮詰める。
2

火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3

器に御飯、２、アボカドの順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、ぼんち「4袋うに米」を使いました。
5

パクチー（乾燥）→よもぎ粉末（乾燥）で♪
全体を混ぜて馴染ませると、よもぎ独特のクセのあるお味が無くなって、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！
6

パクチー（乾燥）→よもぎ粉末（乾燥）で♪
苦手ならっきょう甘酢漬を汁まで美味しく楽しく完食しました（笑）
7

らっきょう甘酢漬の汁→河内晩柑の搾り汁
冷凍コーン無し
パクチー（乾燥）→よもぎ粉末（乾燥）で♪
8

らっきょう甘酢漬の汁→パイナップルの搾り汁
冷凍コーン無しで♪
苦手な揚げ煎餅を美味しく楽しく完食しました（笑）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ煎餅は、商品でお味が違うので、量を加減して下さいね♪ ちなみに、ぼんち「4袋うに米」を使いました。

きっかけ

家族が買って来て、奥に眠っていた揚げ煎餅＆らっきょう甘酢漬…。大量にいただいた干し椎茸…。以前作った「乾燥スープ消費♪アボ椎茸新生姜の栗南瓜クリーム丼」をアレンジしてみると、微妙…。何度も微妙を繰り返し、ようやく絶妙に仕上がりました♪

公開日：2016/06/23

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori