甘酸っぱさと苦味が絶妙マッチ☆ゴーヤの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って綿と種をスプーンで取り除き、薄切りにする。
   沸騰したお湯で歯ごたえがなくならない程度に下茹でして、水気をよく切っておく。

2. 2

   鍋に水、酢、砂糖、塩を入れて沸騰させる。

3. 3

   清潔な密閉できる瓶を用意し、1のゴーヤと鷹の爪を入れて、2の漬け汁を熱いうちに注ぐ。
   荒熱が取れるまで置いてから冷蔵庫に入れ、一晩漬けて完成。