煮込み時間が短く手早に作れる☆チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
   鶏胸肉は耐熱皿に載せ酒を振ってラップをかけ電子レンジで加熱する。

2. 2

   にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、手で裂いた鶏胸肉をオリーヴオイルとバターで炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉を入れて、全体を混ぜながら香りがしっかり立ってくるまで炒める。

4. 4

   赤ワインを注いで少し水分を蒸発させてから、コンソメスープを入れる。

5. 5

   そのまま20分ほど煮て、一旦火を止めて休ませる。

6. 6

   トッピング用の茄子は縦に半割にして、切り込みを入れてから素揚げにする。

7. 7

   食べる直前に温めなおして、茄子を飾っていただきます。