素材の甘さで食べる☆サツマイモのアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼き芋と牛乳を鍋に入れて火にかける。

   

2. 2 煮立ってきたら全体をよく混ぜて、水分が半分以下になるまで煮る。

   

3. 3 2をザルで裏ごしして、繊維を取り除く。

   

4. 4 生クリームをツノが立つまで泡立てる。

   

5. 5 生クリームのボウルに、3の裏ごしした焼き芋と卵黄を入れて、生クリームの気泡がつぶれないようによく混ぜる。

   

6. 6 5を容器に移し、冷凍庫で固まるまで冷やし固める。
7. 7 食べるときは適当な厚さに切り分けて皿に載せ、その上に三温糖を散らす。
   その上から家庭用のトーチ（バーナー）で三温糖が溶けて焼き色がつくまであぶる。