お手軽＆リーズナブル☆小カブで千枚漬を作ろう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは皮を剥いてスライサーでごく薄切りにし、ボウルに入れて塩を振る。
   60分ほど置いてから水をよく絞り、密閉できる広口瓶に積み重ねるように敷いていく。

2. 2

   酢、みりん、砂糖、昆布、鷹の爪を広口瓶にいれ、表面にラップを被せる。

3. 3

   そのまま冷蔵庫で保存して、3日目くらいから食べごろ。
   （昆布の粘りが漬け汁に出てくるころから、旨みが出て美味しくなります）