ひと手間かけてコクとうまみ倍増！☆揚げだしカボチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に醤油、みりん、砂糖、水、塩を入れて沸騰させる。
   一口大に切ったカボチャを入れて柔らかくなるまで煮る。(煮汁は残しておく)

2. 2

   1のカボチャが煮あがったら取り出し、よく水気を切り、表面がカリッとするまで油で揚げる。

3. 3

   2のカボチャの油をよく切って、1で残しておいた煮汁に戻す。
   そのまま30分ほど漬けこんで味がなじんだら皿に盛り、かつおぶしをふりかけて完成。