マルメロのはちみつ漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- マルメロ 1個
- はちみつ(マルメロがしっかり漬かる量) 350～400ml
作り方
-
1
マルメロは表面のモケモケした産毛のようなものがあるので洗い落とすようにしっかり洗います。縦四等分にしてから種とり皮を剥きます。ジュレを作らない場合は種と皮がついていてもよいです。
-
2
果肉を3～4mmの薄切りにします。
清潔なびんにはちみつとともに入れます。
はちみつはマルメロがしっかり漬かる量に調整してください。 -
3
次第にマルメロの果肉は沈んできます。
約一か月漬けてはちみつが少しサラサラ完成です。
私はお湯で割って飲んだりお菓子に使ったりしています。 - 4 ジュレを作る場合は皮と種は取って置いて利用してください。
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北の浮き玉
「北海道・十勝」の食材を使ったレシピをメインに細々とメモ代わりに書いておきたいと思います。
と思っていたものののあまり関係なくなつりりあります。
レシピは試行錯誤中のものもあったりしますのであしからず。
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