きのこたちの競演　ビーフストロガノフレシピ・作り方

Name: きのこたちの競演 ビーフストロガノフ
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 十勝牛(ブロックまたは焼肉用) 200g～250g; 塩(肉の下味用) ひとつまみ; 日本酒(肉の下味用) 大さじ1; 玉ねぎ 中1個; トマトペースト 大さじ2; スメタナ(ロシアのサワークリーム) カップ1くらい; ぶなしめじ 1パック; とかちマッシュ(マッシュルーム) 6～7個; エリンギ 1パック; 植物油 小さじ2; 塩 小さじ1～1と1/2; 黒胡椒 少々; ごはん 4膳分くらい; バター 大さじ1; イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ2

約30分
1,000円前後

北の浮き玉

ビーフストロガノフにたっぷりときのこを入れて食べるのが我が家風です。

みんながつくった数 22 件

材料（4人分）

十勝牛(ブロックまたは焼肉用) 200g～250g
塩(肉の下味用) ひとつまみ
日本酒(肉の下味用) 大さじ1
玉ねぎ中1個
トマトペースト大さじ2
スメタナ(ロシアのサワークリーム) カップ1くらい
ぶなしめじ 1パック
とかちマッシュ(マッシュルーム) 6～7個
エリンギ 1パック
植物油小さじ2
塩小さじ1～1と1/2
黒胡椒少々
ごはん 4膳分くらい
バター大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 牛肉は長さ3～4cm幅5～7mmくらいの細切りにし下味用の塩と酒をもみ込みます。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
2 マッシュルームは薄切り、しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい長さに切って縦に半分してから薄切りにしておきます。
温かいご飯にバターとパセリを混ぜ込んでおきます。
3 フライパンで肉を炒め火が通ったら取り出しておきます。
同じフライパンに油を入れて玉ねぎが薄茶色になるまで炒め2.のキノコを加え塩を振りしんなりするまで炒めます。
4 スメタナとトマトペーストを混ぜおき3.に加えて1～2分混ぜなじませ黒胡椒で味を調えます。
2.で下ごしらえしておいたご飯とともに器に盛り完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お肉だけではなくきのこもたっぷり食べたかったので。

おいしくなるコツ

スメタナの代用品についてはレシピID：1450013389 をご覧ください。スメタナを入れたら煮込まない方がよいです。きのこは色が出るマイタケ以外なら他のきのこや好きなきのこ一種類だけでも大丈夫かと思います。

レシピID：1450013465
公開日：2015/09/26

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（2件）

こんこん2
2020/02/20 17:49

しめじだけで作ってしまいましたが、美味しかったです！
めぐゾー
2018/07/11 19:54

ちょっと余ったニンジンもプラスで作ってみましたぁ～(*^^*)♪キノコ好きなので幸せレシピですっ♪とっても美味しかったぁ～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/☆♪

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.06.26　15:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月1日(日)のPickupレシピコーナーに、北の浮き玉さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪