ホシノ丹沢酵母のおこしかた レシピ・作り方
材料（150g人分）
- ホシノ丹沢酵母 50g
- ぬるま湯 100g
作り方
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1
今回はこちらをつかいました。
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2
ガラスの容器に、酵母とぬるま湯を入れてよくかき混ぜ、蓋をして常温で放置。
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3
12時間経過。
泡がプツプツでて、蓋をあけて耳をあてたらプツプツと酵母が動く音がします。
-
4
約24時間。
表面にも泡が勢いよく出てます。
酒粕のような香りと舐めるとピリッとした辛味があれば完成です。
-
5
冷蔵庫で2週間保存可能ですが、元気なうちにパン作り使うほうが良いです。
元気がなくなった酵母は、ピザ生地につかえます。
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- カテゴリ
- ホシノ天然酵母
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- ホシノ酵母のおこしかた
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