めんつゆで簡単＊なすとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- なす
- ２～３本（250ｇ）
- ピーマン
- 5個（正味110ｇ）
- みそ
- 大さじ１（25ｇ）
- 砂糖
- 大さじ１（10ｇ）
- めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ１（15ｇ）
- 水
- 大さじ１（15ｇ）
- いりごま（白）
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- なすは乱切りにして水にさらす。
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- 2
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- ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。
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- 3
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- みそ、めんつゆ、砂糖、水は合わせて混ぜておく。
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- 4
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- フライパンにサラダ油を熱して、水を切ったなすとピーマンを炒める。
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- 5
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- なすとピーマンに火が通ったら、３の調味料を入れてさらに炒める。
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- 6
- ごまを振って混ぜたら、器に盛ってできあがりです！
おいしくなるコツ
甘い味噌を使う場合は、砂糖の量を減らしてください。
きっかけ
母に教えてもらいました。