スパイシーな大人味♪法蓮南瓜の黒トリュフマヨサラダレシピ・作り方

Name: スパイシーな大人味♪法蓮南瓜の黒トリュフマヨサラダ
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 法蓮草 ４０ｇ; Ａ 南瓜 ２０ｇ; Ａ 冷凍コーン ２０ｇ; 黒トリュフ入りソース 大さじ１; Ｂ 黒酢マヨネーズ 大さじ１; Ｂ ブラックペッパー（粗挽） 適宜; Ｂ 一味唐辛子 適宜; Ｂ レモンの皮（細切り） 少々; 大豆ミート（ミンチタイプ 乾燥） ５ｇ

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約15分
100円以下

kirakyori

黒トリュフマヨソースがスパイシー＆マイルドで、柔らか～い法蓮草にカリッカリの大豆ミートがアクセントになって、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

材料（１人分）

法蓮草: ４０ｇ

Ａ　南瓜: ２０ｇ

Ａ　冷凍コーン: ２０ｇ

黒トリュフ入りソース: 大さじ１

Ｂ　黒酢マヨネーズ: 大さじ１

Ｂ　ブラックペッパー（粗挽）: 適宜

Ｂ　一味唐辛子: 適宜

Ｂ　レモンの皮（細切り）: 少々

大豆ミート（ミンチタイプ　乾燥）: ５ｇ

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作り方

1

法蓮草を茹でて絞り、葉と茎は食べ易く、根元は細かく切る。
2

Ａを蒸して、火を通す。
3

ボウルに１、黒トリュフ入りソースを入れて下味を付ける。
4

３に２、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
5

器に４を盛り付け、大豆ミートを飾り付けて完成♪
6

工夫点：法蓮草の根元を細かく切って加える事で、法蓮草の根元を捨てる事無く、旨み＆栄養も美味しくいただく事が出来ます♪
7

法蓮草を大根葉に、南瓜を大根に変えて、オレガノを加えても、めちゃめちゃ美味しかった～っ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

黒トリュフ入りソースは丸大食品のローストビーフに付いていた物、黒酢マヨネーズはユーサイドの物を使いました。

きっかけ

以前作った「春夏コラボで菜の花畑♪菜の花南瓜の人参マヨサラダ」を法蓮草で作ろうとしたら、人参ドレッシングは既に使い切って無くなってしまい…。冷蔵庫で眠っていた黒トリュフ入りソースで作ってみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ♪

公開日：2014/02/22

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori