くまさんパン～チョコカスタード入り～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 溶き卵大さじ１をとっておきます（焼く前に塗ります）
2. 2 ホームベーカリーに卵・水・強力粉・ロースト胚芽・菜種油・砂糖・塩・油・イーストを入れて生地コースで開始。
3. 3 1次発酵までホームベーカリーで行ったらとりだし丸めて15分ベンチタイム
4. 4 1個50ｇ前後に分けます
   そこからそれぞれ耳の分を少量とり、耳は２個にわけ、顔の部分はガス抜きして丸めます
   耳も丸めます
5. 5 まず耳をクッキングシートに乗せます。写真を見てください
   そこへ顔をのせます

   

6. 6 40度30分レンジ発酵します
7. 7 溶き卵＋水で溶いた液を表面に刷毛でそっと塗り、チョコカスタードを絞り袋に入れたもので顔を描きます。
   リボンもつけてみましたが・・・下がった感じになってしまいました

   

8. 8 180度で余熱
   170度で20分焼きます
9. 9 そしてくま同士がくっついてしまったものもあり・・・失敗（^^ゞ
   間隔をしっかりあけてください
10. 10 冷めたらチョコカスタードを入れます。
    
    絞り袋に長めの物をセットし、カスタードを入れたら横から注入します。

    

11. 11 横の部分に菜箸で穴をあけてちょっとクルクルとしてカスタードを２０～３０ｇ位入れます。

    

12. 12 わってみたところです