醤油麹と麺つゆで牛丼＆しぐれ煮 レシピ・作り方
材料（6人～８人分）
作り方
-
1
牛肉を醤油麹に漬けてもみこみ、半日冷蔵庫に置いておきます。
細かく切ります - 2 玉ねぎも切って、中火で玉ねぎから炒め、火が通ってきたら一旦出して、牛肉をさっと炒めて軽く火が通ったら玉ねぎも入れ、水、麺つゆ、砂糖、だし粉末も入れて煮込みます。
-
3
途中あくを取りながら15分くらい煮て完成。
次の日のほうが味がしみて美味しいです。 - 4 あまりは小分けにして冷凍し、その後しぐれ煮にする場合には、自然解凍もしくはレンジで解凍し鍋に入れ、ごぼう、白滝などを足して10分ほど煮込めば完成。
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