とうさん専用イワシの干物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシの内臓、頭をとって、背骨に沿って包丁を入れて、開きにします。
   骨はとらないでも大丈夫ｂそのまま、醤油１、酒２の割合でいれましょう。

2. 2

   冷蔵庫で約1時間程度、しみこませたら、キッチンペーパーで軽く調味料を拭いて、干し網にいれて、干します。
   五月の日差しでも3,4時間もあれば、乾きます。

3. 3

   冷蔵庫で1週間は保存できます。食べるときには、トースター（上下で１０００ｗ）だと大体3分程度中骨が少しこげたくらいが目安で出来上がりｂ