作り方
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- 1
- 茄子は大きめの乱切りに 玉ねぎは薄くカットする
茹で卵はカラを抜いておく
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- 2
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- 鍋に油を熱し 茄子、玉ねぎの順に炒める
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- 3
- 茄子、玉ねぎがしんなりしたら 水、豚肉を入れ10～15分程度煮る
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- 4
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- 火を止め カレールウを溶かし入れ 茹で卵を入れ10分程度煮る
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- 5
- お皿にご飯を盛り カレーをかければ出来上がり
おいしくなるコツ
肉を入れて煮るとアクが出ますので取り除いてください
茹で卵は中まで熱々なので食べるときに気をつけてください
きっかけ
夕食に作りました
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