チャンチャン焼き風☆鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩を軽くふっておく。

2. 2

   キャベツ・たまねぎ・にんじんはそれぞれ１センチ幅程に大きさをそろえて切る。☆の材料を合わせる。

3. 3

   鮭の余分な水分をペーパーで取り、小麦粉を薄くはたく。

4. 4

   フライパンにバターを小さじ２溶かし、鮭の皮目から焼く。焼色がついたらひっくり返し、野菜と分量外の酒大さじ１を入れて蓋をして弱火で５分。

5. 5

   蓋を取って水分を少し飛ばしたら、合わせた☆を回し入れて中火にする。味噌がっ少し焦げてきたらOK！

6. 6

   お皿に野菜を先に敷いて、鮭をのせる。