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チャンチャン焼き風☆鮭のムニエル レシピ・作り方
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約15分
300円前後
みぃチャン234
食べるときにお好みで鮭を崩して食べると、チャンチャン焼きになりますね
材料(2人分)
生鮭切り身
2切れ
キャベツ
2枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
5センチ
☆みそ
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆酒
大さじ2
☆和風だしの素
小さじ1/2
☆水
大さじ1
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作り方
1
鮭に塩を軽くふっておく。
2
キャベツ・たまねぎ・にんじんはそれぞれ1センチ幅程に大きさをそろえて切る。☆の材料を合わせる。
3
鮭の余分な水分をペーパーで取り、小麦粉を薄くはたく。
4
フライパンにバターを小さじ2溶かし、鮭の皮目から焼く。焼色がついたらひっくり返し、野菜と分量外の酒大さじ1を入れて蓋をして弱火で5分。
5
蓋を取って水分を少し飛ばしたら、合わせた☆を回し入れて中火にする。味噌がっ少し焦げてきたらOK!
6
お皿に野菜を先に敷いて、鮭をのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
調味料を少しこがすと香ばしい風味がでておいしくなります。
きっかけ
鮭のムニエルを、見た目ちょっと上品に作ってみようと!
公開日:2012/08/02
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ちゃんちゃん焼き
関連キーワード
鮭
チャンチャン焼き
野菜たっぷり
魚料理
料理名
鮭のムニエル
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みぃチャン234
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