いちごのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   バターと牛乳は合わせて溶かしておきます。
   薄力粉はふるっておきます。
2. 2 卵をボールにいれ、湯煎にかけ泡立てます。大きな泡ができてきたら砂糖を3回に分けて入れてしっかり泡立て、バニラオイルを入れて低速で1分間泡立てます。こうするとキメが細かくなります。

   

3. 3 薄力粉を入れ、ゴムベラで底からしっかりとサックリ混ぜ、完全に溶かしたバターを入れ、また底からしっかり手早く混ぜます。
4. 4 型に入れ、型ごとトントンと5ｃｍくらいの高さから数回落とし空気を抜きます。160度のオーブンで焼く30分焼きます。
5. 5 焼き終わったら　焼き縮みを防ぐため、30ｃｍくらいの高さから落とします。型から外し、冷めたら乾燥しないようにラップで包みます。
6. 6 砂糖と水を合わせて温め、シロップを作ります。スポンジを3枚にカットします。
   生クリームと砂糖とバニラエッセンスをボールに入れ泡立てます。
7. 7 スポンジのカット面にシロップを塗ります。塗りすぎるとベトベトになるので注意してください。
8. 8 クリームを塗り、スライスしたイチゴを並べ、間にクリームを塗りこみます。

   

9. 9 全体にクリームを塗り、イチゴで飾ります。