コーンポタージュでベーグル♪ レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 強力粉 250グラム
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 15グラム
- ポタージュスープの素 1袋
- ドライイースト 小さじ1
- 水 140ＣＣ
- コーン（トッピング用） 20グラム
- コーングリッツ 適量
作り方
-
1
トッピング用のコーンとコーングリッツ以外をホームベーカリーにいれ、15分ほどこねる。
4等分して、丸め濡れふきんをかぶせて10分ベンチタイム。 -
2
1の綴じ目を上にして、平たく伸ばし、水気を切ったコーンをのせて、手前からぐるぐる巻いていく。（今回はコーングリッツをまぶして、水気を切りました。）
-
3
細長く伸ばし、片方の先を細くし、もう片方の先をつぶしてつつむ。ドーナツ型に整える。
濡れぶきんをかぶせてひとまわり大きくなるまで、常温で2次発酵する。（レンジの発酵機能可）
-
4
鍋に1リットルの水と砂糖大さじ1をいれ、沸騰手前で片面301秒づつゆでる。軽く水気を切ったらコーングリッツを上面につける。（なかったらしなくても良い）
-
5
180度のオーブンで15分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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