メジナバーグ煮付け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メジナは３枚におろしておきます。

2. 2

   水・ミリン・練生姜　と　醤油、ガムシロの混合液（？）を用意しておきましょう。

3. 3

   すり身にする前に筋をきったほうが後の食感がいいので、たたきにします。

4. 4

   すり鉢でごりごりして、塩、コショウ、小麦粉少々、卵白１／２を加えます。
   さらに、練合わせて
   ハンバーグ状に固めれば、種のできあがりーｗ

5. 5

   水・みりん・練生姜の混合液を沸騰させます。

6. 6

   沸騰後に種をぶっこんで火を通します。

7. 7

   火が大体通ったら、醤油多さじ３、ガムシロ２個を合わせた調味料を加えます。

8. 8

   ビールでも飲みながら、煮付けて煮汁がちょうど良いかな？って濃さになるまで煮詰めていきます。

9. 9

   大体このくらい煮詰めたらＯＫ

10. 10

    メジナバーグ、煮付け風できあがりー♪
    ダイレクトの煮付けよりもモチモチした食感もあるので、お子様には大人気かな？