材料（１人分）
- メジナ
- 4匹
- ハーブソルト・コショウ・ハーブ・小麦粉
- 少々
- 卵
- 1個
作り方
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- 1
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- ひたすら3枚におろしていきます。中骨は抜くのが面倒なので、最後の方は5枚おろし（？）にしてしましたｗ
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- 2
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- んで、全部すり鉢にブッコミます。
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- 3
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- すり鉢でごりごり２０分。
まとめるとこんな団子になるくらいになるまで摺ります。
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- 4
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- ツナギの卵と小麦粉を加えてゴリゴリしますｗ
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- 5
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- ブラックペッパーとハーブソルトを加えます。この後、ビニールに入れて、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
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- 6
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- フライパンに油を敷いて弱火で焼いてみますｗ
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- 7
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- 両面に軽く火が通ったら、Haruron亭で頂いた、自家栽培ハーブを載せます。
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- 8
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- ハーブの香りをしみこませるためにふたをしてみました。
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- 9
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- 見た目はほとんど鳥料理ｗｗ
しょうゆ、マヨネーズ、塩お好みで♪
すり鉢ですったので、完全なとろとろペーストではないので、余計に鳥っぽい食感ｗｗ
おいしくなるコツ
魚の癖が出るので、ハーブをウマく効かせるべし！！
きっかけ
メジナは癖があるので、どうやって食べればいいのか考えたら。。。練ってみたｗ
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あれ、これは。。チキンナゲットの味だｗ
なぜだｗｗ