☆☆簡単　□　麻婆豆腐　□ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   始めに豆腐の水切りをする
   （豆腐にキッチンペーパーをまき重石をしてもいいし、電子レンジで軽く温めてもよい）

2. 2

   次にねぎ、にんにく、しょうがをすべてみじん切りにする

3. 3

   合わせ調味料（豆板醤、オイスターソース、酒、みそ、しょうゆ、砂糖）をつくる

4. 4

   フライパンにごま油（分量外）をいれ、ねぎ・にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める

5. 5

   豚挽き肉をいれ、炒める

6. 6

   合わせ調味料をいれ、さらに炒める

7. 7

   豆腐は切らずにそのままいれ、木べらで豆腐を荒々しく切っていく

8. 8

   水を適量（豆腐のあたまが見えるくらい）いれ、少し煮立たせる

9. 9

   1度火を止め、水溶き片栗粉を流しいれかき混ぜる　その後少し火を通す　皿に盛ったら粉山椒をかける＜完成＞