ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは角切りにし、フライパンに入れる。

2. 2

   玉ねぎも角切りにする。

3. 3

   にんじんも角切りにする。

4. 4

   じゃがいもも角切りにする。

5. 5

   キャベツも角切りにする。

6. 6

   ニンニクは皮をむき、包丁の腹で潰し、みじん切りにする。

7. 7

   ベーコンを入れたフライパンにオリーブオイルを入れ、香ばしく焼く。

8. 8

   ニンニクを加え、さらに炒める。

9. 9

   角切りにした野菜、塩を加え強中火で炒める。

10. 10

    野菜に油が馴染んだら、ホールトマト缶を加え、潰しながら強火で炒める。

11. 11

    日本酒を加え煮立たせて、アルコールを飛ばして弱火にする。

12. 12

    【A】を加え混ぜ合わせ強火で煮立たせる。

13. 13

    弱中火にし、蓋をして20分煮る。
    
    器に入れ、オリーブオイルをかけ、乾燥パセリをふる。