本格的？牛すじトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に牛すじとかぶるくらいの水（分量外）、塩（分量外）、にんにく１かけをつぶして入れ、沸騰してから5分茹で、火を止める。※牛すじだと5分、軟骨が含まれている場合は10分。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく1かけはみじん切りにし、オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンで炒める。塩、こしょうをし、缶詰トマトを加え、煮込む。

3. 3

   圧力鍋が冷えたら（急ぐときは圧力鍋に水をかけます）牛すじ肉をまな板に取り出し、包丁で細かく切って2のフライパンに加える（熱いのでトングを使ってください）。煮汁もお玉4杯分加える。

4. 4

   並行してパスタパンにお湯を沸かし、パスタの袋のとおりの茹で時間でパスタをゆでる。

5. 5

   皿に茹で上がったパスタを盛り、フライパンのトマトソースをかける。お好みで粉チーズ、こしょうをふってどうぞ。