材料（3人分）
- マダラ
- 3切れ
- 寒麹
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
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- マダラです。
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- 2
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- マダラが入っていたパックをそのまま使います。
パックに寒麹とみりんを入れ混ぜます。
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- 3
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- 混ざった物に生のマダラを絡めます。
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- 4
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- ←絡んだ状態
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- 5
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- 熱したフライパンにサラダ油を入れマダラの皮を上にして
中火で投入します。
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- 6
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- 直ぐに蓋をして約3分
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- 7
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- 3分後、ひっくり返し弱火にし
直ぐに蓋をします。
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- 8
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- ひっくり返して約4分で
火を止め器に盛り付け完成です。
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- 9
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- 楽天で購入した寒麹
おいしくなるコツ
焦げやすいので注意
きっかけ
寒麹の使い方
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