簡単◆シャキシャキ蓮根の甘辛炒め◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土付きレンコンを洗いました。

2. 2

   皮を剥きます。

3. 3

   縦半分にカットし、やや厚目に
   スライスします。

4. 4

   約1分、水さらしします。

5. 5

   ザルにあけ水を切ります。

6. 6

   レンコンに片栗粉をまぶします。

7. 7

   若干、レンコンがかぶる量の
   サラダ油で両面揚げます。
   中火で約8分
   レンコン同士がくっ付きますので、一度に沢山揚げない様に

8. 8

   両面揚がりましたら
   再びザルで油切りします。

9. 9

   ピーマン3個を縦半分にカット

10. 10

    更に縦半分にカット

11. 11

    熱したフライパンにごま油を入れ、レンコンを投入

12. 12

    続いてピーマンを投入

13. 13

    ややピーマンに透明感が出たところで調味料を合わせます。
    島ザラメ(砂糖)、みりん、醤油を投入し中火で絡めます。

14. 14

    蜂蜜を投入し絡め、白ごまをふって完成です。