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新ごぼうとキャベツの味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
旬の味
材料(1人分)
新ごぼう
4cm
キャベツ
1/6枚
マッシュルーム
1個
ナス
2cm
トマト
一切れ
もやし
20本
セロリの葉
4枚
豆腐
30g
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
酒粕
小さじ1/2
花かつお
大さじ1
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作り方
1
マッシュルームは軸を除く。
根菜は皮をむく。
野菜やマッシュルームを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
2
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
蒸した具材をお椀に移し蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
新ごぼうを買ったので
公開日:2021/10/05
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このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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