野菜のパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ニンニクはみじん切りします。

2. 2

   自家栽培のナス
   縦に4カット
   横にしてカットします。

3. 3

   パプリカもナスと同じくらいのサイズでカット

4. 4

   コンソメを1合分+大さじ3の水で溶かしておきます。

5. 5

   パエリア用フライパンを熱してオリーブオイルを入れニンニクが香りがでるまで炒めます。
   (弱火)

6. 6

   玉ねぎを投入し透明感がでるまで炒めます。

7. 7

   米を投入します。
   米はとぐのではなく水洗いし
   水切りした米です。
   やや透明感がでるまで

8. 8

   ターメリック、トマトペーストを投入します。
   焦げやすくなりますので
   ある程度混ざコンソメスープと塩を入れます。

9. 9

   混ざった状態

10. 10

    ナスを投入

11. 11

    パプリカを投入

12. 12

    アスパラを投入しアルミホイルで蓋をします。
    ここからの火加減は
    弱火と中火の間くらいです。

13. 13

    約10分でパチパチ音が出てきます。
    蓋を取り火加減を強火にし
    約15秒で止め完成です。