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揚げ茄子とズッキーニの味噌汁レシピ・作り方

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約30分
300円前後

味噌汁ざんまい

旬のズッキーニで

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

揚げ茄子: 2切れ

ズッキーニ: 2cm

トマト: 一切れ

わかめ: 大さじ1

ゴボウ: 5cm

人参: 5ミリ

かぼちゃ: 1cm

キャベツ: 1/6枚

生姜のみじん切り: 小さじ1/3

味噌: 小さじ1

花かつお: 大さじ1

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作り方

1

わかめは水に浸し塩抜きする。
かぼちゃと根菜は皮をむく。
野菜やわかめを洗い、食べやすい大きさに切る。
2

材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
蒸した具材をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子を揚げたついでに

公開日：2021/10/05

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関連情報

カテゴリ: 水なす

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

つくったよレポート（ 1 件）

2021/11/14 12:22

おいしかったです！

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