無水肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは一口大に切り、水にさらしておく。

2. 2

   にんじんは乱切りにする。

3. 3

   玉ねぎは皮をむき7～8mmの薄切りにする。

4. 4

   しょうがは皮付きのまま、千切りにする。

5. 5

   しらたきは、水洗いをして、沸騰したお湯に1分入れて茹でる。
   茹でたら、水洗いをして、切っておく。

6. 6

   豚肉は大きめの一口大に切り、塩胡椒で下味を付けておく。

7. 7

   フライパンにごま油を入れ、温める。

8. 8

   豚肉を広げながら加えていく。
   中火で炒める。

9. 9

   じゃがいも、人参、玉ねぎ、白滝を加え材料に油をまわし2～3分炒める。

10. 10

    生姜を加えるて、全体に混ぜる。

11. 11

    【A】を加える。全体に調味料が行き渡ったら蓋をし25分煮込む。

12. 12

    蓋をしたら弱めの中火にする。煮込みながら途中蓋を外し、上下を返す。煮込めたら火を止めて冷まし温めることで味が良く染み込む。