ポッサム（さっぱり豚水煮の韓国風） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで桜エビに10％量の塩、水少々を入れ、よく混ぜておく（しばらく室温で放置）。

2. 2

   豚肉にすり下ろしたしょうが、にんにくをすり込み、さらに味噌もすりこんで、30分～1時間ほど置く。

3. 3

   2を鍋に入れ、水をひたひたに入れて1時間以上煮る。冷めるまでそのまま置いておく。

4. 4

   サニーレタスは1枚1枚取り分け、洗ったら水を切っておく。テーブルに桜エビ、キムチ、茹でた豚肉を1センチ未満にスライスしたもの、サニーレタスを揃え、豚肉を巻いて食べる。