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もやしと絹ごし豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
喉ごしがいい
材料(1人分)
もやし
20本
絹ごし豆腐
40g
しいたけ
1/2本
人参
1cm
長芋
1cm
ししとう
1本
きゅうり
2cm
白菜
1/6枚
ミニトマト
3個
新生姜
小さじ1/2
味噌
小さじ1強
花かつお
大さじ1
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作り方
1
しいたけとししとうは軸を除き、根菜は皮をむく。
野菜やしいたけを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。
2
蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
もやしを食べたい気分だったので
公開日:2021/06/09
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このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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