イトヨリダイ★皮目炙り握り★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イトヨリダイを3枚におろしました。

2. 2

   骨抜きで骨を抜きます。

3. 3

   串打ちして炙ります。
   バーナーの場合は網の上で
   焼いて下さい。

4. 4

   備長炭で一気に焼きました。

5. 5

   短時間で焼かないと中に火が入ってしまいますので注意

6. 6

   握りに使う8枚分を切ります。
   酢飯とイトヨリダイを握れば完成です。