寝てる間に冷蔵庫で2次発酵♪ 朝食の焼きたて丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aを耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで50秒かけます。
   （バターは細かく刻んでおきます）
2. 2 泡立て器でよくかき混ぜて、バターを溶かします。
3. 3 ドライイーストを加え、溶かします。
4. 4 強力粉の半分量を3にふるって加え、泡立て器でよく混ぜます。
5. 5 4へ塩と残りの強力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
6. 6 軽く平らにならして、ラップをして、レンジ100Wで6分かけます。
7. 7 スケッパーか包丁で8等分にして、切り口は中に入れ込むようにして、丸めて天板へ並べます。（1個 約39g）
   
   （柔らかい生地なので強力粉をうち粉にして成形します）
8. 8 大きなポリ袋へ天板を入れ、しっかり口を結んで冷蔵庫で8時間〜12時間休ませます。

   

9. 9 冷蔵庫から取り出して、ポリ袋を外し、天板をオーブンへ入れます。
10. 10 余熱なし設定でオーブン190度で20分焼いて出来上がりです。
    （焼きむらがある場合は、途中で天板の向きを変えたり、パンの位置を移動させて調整します。）