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ブロッコリーとゴボウの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
ブロッコリーがやわらか

材料（1人分）

ブロッコリー
一切れ
ゴボウ
2cm
人参
1cm
白菜
1/4
豆苗
20本
セロリの葉
2枚
なめこ
10本
ナス
2cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1強
かつおぶし
小さじ1
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作り方

  1. 1
    なめこは軸を除き、根菜は皮をむく。
    野菜やなめこを洗い、食べやすい大きさに切る。
    材料表のすべてを鍋で蒸す。
  2. 2
    蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ブロッコリーをボリュームアップに使いました

公開日：2021/03/06
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カテゴリ
その他の味噌汁

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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