基本のひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを水につけて戻し、ザルにあげサッと洗います。
   椎茸も水につけて戻し、軸を落としてスライスします。
   
   湯を回しかけた油揚げと人参は好みの大きさに切ります。

2. 2

   油をひいたフライパンへ1を入れて中火で全体的に油が回るまで炒めます。
   
   出汁を加えて、落とし蓋をして中火で10分、酒と砂糖を加えて10分煮ます。

3. 3

   しょうゆを加えて、煮汁が1/3になりまで煮ます。
   
   あれば茹でた絹さやなど緑色の彩り野菜を入れて出来上がりです。