白菜とエリンギの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
具材は洗って食べやすい大きさに切る。
ショウガのみじん切りも一緒に鍋に入れて蒸す。 -
2
お椀に味噌とかつおぶしを入れる。
蒸した1を加えて蒸し汁を注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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