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白菜とマッシュルームの味噌汁レシピ・作り方

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約30分
300円前後

味噌汁ざんまい

マッシュルームと白菜のうまみ

材料（1人分）

白菜: 1/4枚

マッシュルーム: 1個

キャベツ: 1/4枚

大根: 1cm輪切り1/2枚

もやし: 20本

豆苗: 20本

セロリの葉: 2枚

豆腐: 20g

ナス: 2cm

合わせ味噌: 小さじ1強

かつおぶし: 小さじ1

レモン汁: 小さじ1

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作り方

1

きのこは軸を取り、大根は皮をむく。
食材を洗って食べやすい大きさに切る。
鍋で蒸す。
2

味噌とかつおぶし、レモン汁をお椀に入れる。
蒸した1を加え、蒸し汁を注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

マッシュルームを買ったので

公開日：2020/12/13

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関連情報

カテゴリ: マッシュルーム

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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