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しめじとエリンギの味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
きのこ多めに

材料（1人分）

しめじ
20g
エリンギ
20g
大根
20g
トマト
15g
セロリ
15g
レタス
1枚
えんどう豆（冷凍）
8粒
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
とろろ昆布
大さじ1
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作り方

  1. 1
    野菜ときのこを食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    切った食材＆豆を小さめの蒸し鍋へ入れて10~15分くらい蒸す。
  3. 3
    お碗へ※Aを入れる。
    蒸した野菜を加え、蒸し汁をお碗の半分くらいまで注ぐ。
    とろろ昆布をのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

きのこがおいしそうなので。

公開日：2019/05/06
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関連情報

カテゴリ
しめじ

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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