茄子と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 食材を食べやすい大きさに切る。
- 2 切った食材＆サバを小さめの鍋で10~15分蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材を加え、サバエキス入りの蒸し汁を注ぎ入れる。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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